人気ブログランキング |

wood design studio enji いろいろ日記

ことば

午前中は、保健所へ

イベントに携わって3年目ですが、フードの出展については???なことばかりなので

この際、はっきり聞こうということで、アポ取りの電話

でもいつでもどうぞ!ということなので、すぐにいきました。

ぼくが一番に聞きたかったのは、

とある許可証は、どういう条件の時に必要ですか?

ということです。で、聞いてみると今まで必要だと思っていたことが、

「それはいらないです。」が90%でほんとに驚きました。

そしたら、どういうときに必要ですか・

と再度聞いてみて、一つだけ教えてくれました。

なるほど、ある食品を提供する時だけ必要だったんだなと!!!

ただ、どうもぼくの聞きたいことが伝わらず、

相手の先入観なのか、ホームページに記載してあること

用紙に記載してあることをマニュアル的に説明してくれるだけ

はい!とは返事するけど、それは読んで知ってるよ!と心の中で思っていた。

とにかくもやもやは取れない!

で、次に、書類の中で提供食品を書いて、材料書いて、材料の保存方法書いて

最後に、調理場所及び調理工程という欄があって、

保健所さんが言われるのは、この調理工程の最後の部分が知りたいと!

最後の部分とは、例えば加熱処理した食材をパンにはさんだ時に、もうひと熱加えるかどうか?

ということだそうです。その部分を知りたいと、

そんなん、保健所さんが提出を求める書類にはそんなこと書く欄ないし、

記載の際の例文にもそんなこと書いてない

だから、店舗側はそこまで書かなくて良いと思っている。

そして、最近この食材は、ダメなんですと!

最近って、ここ数年みたいやから、それこそ、提出書類自体を作り替えないと・・・

書式も、説明も、例文も僕が関わりだした3年前と同じやし

で、まあまあお話は進んで

1時間は経って、

最後の最後に

この場合は、最初にぼくが言ってた許可証が必要です。

って、言われて、

心の中で、え~~~~~~~~~

それを聞いてたんやんか~~~

終始ニコニコお話は聞いていましたが、

みなさんにとっては、こんなことは日常茶飯事なのかな!?

ぼくの聞き方が悪いのかな!?

まあ、カッとならなくなっただけ成長したかな(笑)





by 2004enji | 2018-04-23 19:44 | 日記 | Comments(0)

以前の記事

2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月

最新のコメント

最新のトラックバック

タグ

検索

最新の記事

クリの木時計いろいろ
at 2019-04-22 20:40
少しハードでした!
at 2019-04-21 21:34
ついたて
at 2019-04-19 20:53
カガミ
at 2019-04-17 19:33
2019ひめじアーティストフ..
at 2019-04-15 20:40

ファン

ブログジャンル