ことば

午前中は、保健所へ

イベントに携わって3年目ですが、フードの出展については？？？なことばかりなので

この際、はっきり聞こうということで、アポ取りの電話

でもいつでもどうぞ！ということなので、すぐにいきました。

ぼくが一番に聞きたかったのは、

とある許可証は、どういう条件の時に必要ですか？

ということです。で、聞いてみると今まで必要だと思っていたことが、

「それはいらないです。」が９０％でほんとに驚きました。

そしたら、どういうときに必要ですか・

と再度聞いてみて、一つだけ教えてくれました。

なるほど、ある食品を提供する時だけ必要だったんだなと!!!

ただ、どうもぼくの聞きたいことが伝わらず、

相手の先入観なのか、ホームページに記載してあること

用紙に記載してあることをマニュアル的に説明してくれるだけ

はい！とは返事するけど、それは読んで知ってるよ！と心の中で思っていた。

とにかくもやもやは取れない！

で、次に、書類の中で提供食品を書いて、材料書いて、材料の保存方法書いて

最後に、調理場所及び調理工程という欄があって、

保健所さんが言われるのは、この調理工程の最後の部分が知りたいと！

最後の部分とは、例えば加熱処理した食材をパンにはさんだ時に、もうひと熱加えるかどうか？

ということだそうです。その部分を知りたいと、

そんなん、保健所さんが提出を求める書類にはそんなこと書く欄ないし、

記載の際の例文にもそんなこと書いてない

だから、店舗側はそこまで書かなくて良いと思っている。

そして、最近この食材は、ダメなんですと！

最近って、ここ数年みたいやから、それこそ、提出書類自体を作り替えないと・・・

書式も、説明も、例文も僕が関わりだした3年前と同じやし

で、まあまあお話は進んで

1時間は経って、

最後の最後に

この場合は、最初にぼくが言ってた許可証が必要です。

って、言われて、

心の中で、え～～～～～～～～～

それを聞いてたんやんか~~~

終始ニコニコお話は聞いていましたが、

みなさんにとっては、こんなことは日常茶飯事なのかな!?

ぼくの聞き方が悪いのかな!?

まあ、カッとならなくなっただけ成長したかな（笑）